酱萝卜干
6.7万热度
151收藏
收藏
|
前手缆谂媒
最近家里早餐没有咸菜搭配了，老公说想吃腌萝卜，于是周末的时候晒了一些萝卜，然后做了一些酱萝卜干，这样早上弄点出来搭配粥吃比较好吃
时间: 10-30分钟
食材
青萝卜
1500g
油
适量
盐
80g
辣椒粉
适量
五香粉
适量
小葱
适量
大蒜
适量
步骤
-
1. 青萝卜洗干净 -
2. 切成条，不要太小，否则晒干就没了
-
3. 加入盐腌制
-
4. 腌制整整一天一夜
-
5. 捞出，挤干水分，晾晒
-
6. 上海现在的天气，太阳不是很高，晒了四天才这样 要晒到不能太干，也不能太湿，就是大半干的状态
-
7. 开水洗萝卜
-
8. 然后再当天沥干水
-
9. 准备五香粉辣椒粉
-
10. 将其拌匀
-
11. 我装了一罐子起来
-
12. 剩下的作为准备吃的分量
-
13. 准备葱蒜
-
14. 萝卜切丁，葱蒜切末
-
15. 爆香葱蒜
-
16. 加入萝卜翻炒
-
17. 然后倒入生抽和白糖
-
18. 翻炒出锅即可
小贴士
萝卜干的盐不要太淡也不要太咸，我没有称分量，大概就是所有的萝卜都裹上盐就可以了，咸萝卜淡了的话炒的时候可以加入少许盐，也不用担心盐少，多了就要温水多洗几次才会淡一点
-
热门菜谱
-
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度