酱萝卜干
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长歌飒沓
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食材
萝卜
15斤
食盐
150克
老抽
半斤
水
一斤
白糖
半斤
醋
适量
香油
适量
步骤
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1. 食材：萝卜15斤 -
2. 洗净去二根头，切片
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3. 十五斤切了三盆，150克食盐。(三盆各50克食盐)
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4. 加盐揉搓，不用太咸。过二小时翻搓。(我是晚上八点弄的，十点翻一次够了，到明天早上已经腌渍好多水了)
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5. 为了容易干，把萝卜穿棉线上晒
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6. 就是介个样子晒滴。(晒二天己经干了，晚上不用拿回家，除非有野小白兔来偷窃)
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7. 收线己经很干了
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8. 再放在锅里浇上热水，用勺捣鼓就捞出
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9. 沥干水份
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10. 分萝晒，还要蒙上纱，不是怕难为情哦是有灰
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11. 老抽半斤，一斤水，半斤白糖。(其实俺没有称，买的正瓶看少了多少，毛估估也)
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12. 放在没有油的盆里熬制
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13. 烧滚放凉再用
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14. 每个瓶装萝卜干，不可装太满
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15. 把熬制的调料加入瓶中
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16. 拧紧瓶盖，过十天再吃，吃时可加些醋、香油
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