爆炒腊肠蒜苔
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不听话
女儿从小就爱吃蒜苔，蒜苔是我家餐桌上常见的一道菜。
蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
时间: 10-30分钟
食材
蒜苔
200g
腊肠
1根
葱
2段
姜
2片
味极鲜
1匙
花生油
1勺
盐
3/1匙
香油
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 蒜苔切段清洗干净。
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3. 腊肠切薄片，葱姜切丝，准备花椒粒。
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4. 蒜苔用漏勺沥干水分，这步很重要，蒜苔水分多了，会影响最后的口感。
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5. 炒锅入油烧热，放入葱姜爆锅出香。
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6. 加入花椒粒
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7. 料子出香味后放入腊肠翻炒
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8. 放入蒜苔翻炒均匀。
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9. 蒜苔里的水分收干后加入一点味极鲜提味。
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10. 出锅前放入盐翻拌均匀
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11. 记入适量香油，其实也可以不加，个人的口味。
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12. 出锅盛盘开吃了。
小贴士
炒的过程不加一滴水，蒜苔水分收干后加入适量的味极鲜，味极鲜含水分还能使蒜苔味道更好。