炒腊鱼
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月光族
腊鱼，比新鲜草鱼多一番风味，做法可以多样化，非常方便。
时间: 10-30分钟
食材
腊鱼
200g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 辣椒、生姜适量，切好备用。 -
2. 腊鱼洗好，切段，放锅里大火蒸15分钟，蒸好后，切成小块。
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3. 油锅 烧热，把切好的腊鱼倒入锅中。因为腊鱼本身有盐，所以不面要加盐了。
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4. 把切好的辣椒和姜蒜倒入锅 中翻炒。
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5. 倒入些酱油，提鲜。
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6. 加点清水焖煮一会。
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7. 为了去腥味，稍微加点料酒。
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8. 焖煮，收汁就可以出锅了。
小贴士
腊鱼在炒之前 一定要先蒸，煮的时候才地更入味，而且口感也更好。
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