酸辣椒炒腊鱼
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凹臣遣徘守
今年腌的腊鱼终于可以吃了，大宝已经按奈不住激动的心情，在做晚饭时宣布一定要吃到它，于是它就成了今天晚上的晚餐了。
时间: 10-30分钟
食材
腊鱼
300g
油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量
蒜苗
适量
小葱
适量
泡辣椒
适量
剁辣椒
适量
料酒
适量
步骤
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1. 腊鱼洗净切段 -
2. 姜切片
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3. 蒜苗切段
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4. 大蒜拍碎
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5. 泡辣椒切段
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6. 小葱切段
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7. 热锅内放油
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8. 把鱼倒进锅里小火煎
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9. 煎到两面微黄时就可以盛起来了
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10. 锅内倒入大蒜炒香
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11. 倒入泡椒段
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12. 倒入姜片和剁辣椒炒香
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13. 倒入小葱爆香
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14. 倒入煎好的鱼翻炒
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15. 倒入料酒
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16. 盖上锅盖焖一下
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17. 水快焖干时倒入大蒜翻炒几下起锅
小贴士
因为鱼和辣椒都有盐所以炒的过程中不需要加盐。