脆的四重奏
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李秋水
这道锋味菜相对比较简单，我做了些改动，无需油炸，豆角先焯后煎，口感也同样脆嫩。这道菜做法简单但味道确实不错。
时间: 10分钟内
食材
豆角
200g
杏仁片
20g
橄榄菜
适量
盐
适量
花椒粉
适量
油
适量
步骤
-
1. 准备材料 -
2. 煸炒杏仁片，再撒上花椒粉煸炒均匀出锅
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3. 豆角去筋掰段，放上开水中炒熟捞出，滤干水分
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4. 锅中放油，把豆角煎掉水分，皮有点发皱
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5. 放入橄榄菜翻炒，根据口感放点盐
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6. 最后放入杏仁片翻炒均匀即可
小贴士
橄榄菜有咸度，盐的量根据自己口味添加
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