泡椒魔芋炖鱼
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离愁当酒齐
第一次尝试这样搭配，味道很不错，魔芋和鱼简直是绝配呀，泡椒被我切块了，辣的我眼泪都快流出来了，不能吃辣的亲建议不要切开，就不会那么辣。
时间: 10-30分钟
食材
鲤鱼
1条
魔芋
200g
泡椒
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒粉
适量
花椒粒
适量
料酒
适量
蚝油
适量
白糖
适量
鸡精
适量
洋葱
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 鱼处理干净切块，放入盐、花椒粉、料酒抓匀腌20分钟 -
2. 魔芋切块撒入盐腌20分钟
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3. 切好所需的所有配料
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4. 锅内适量油加热后放入鱼块煎制
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5. 鱼稍煎后放入葱姜蒜、洋葱、泡椒、辣皮子
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6. 撒入花椒粒，兑入温水
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7. 水开后放入魔芋，加盖炖煮
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8. 炖时注意查看以免糊锅
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9. 鱼炖熟后大火收汁，撒入鸡精香葱即可出锅
小贴士
魔芋之所以腌渍，是因为它不太爱入味，这样味道更好些