花椒猪肝
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杆丫丫个呸的个
猪肝不管煮着吃还是炒着吃，多有不同的味道，虽然煮的猪肝没有炒的猪肝那么嫩，但煮的猪肝有着一股特有的硬香，吃到嘴里好香，我喜欢把煮猪肝切成薄片，放在电脑边上把它当做零食吃。
食材
猪肝
580g
盐
17g
花椒
7g
十三香
4g
料酒
适量
小葱
适量
姜
5片
香叶
5张
鸡精
适量
步骤
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1. 准备原料,猪肝用清水浸泡2小时，中间换四次水 -
2. 花椒、盐、十三香混合在一起
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3. 用小火炒至微黄
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4. 炒好的花椒
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5. 浸泡好的猪肝上均匀的抹上炒好的花椒，腌上3小时以上
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6. 锅里放入少许花椒、盐、葱、姜、香叶，鸡精煮开
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7. 煮开后放入料酒
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8. 放入猪肝，煮个40分钟左右即可
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9. 煮好的猪肝（热气腾腾，看不太清楚）
小贴士
可以用生抽、蒜泥、香油调成料，猪肝蘸着吃。
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