剁椒猪肝
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小海梅花疏淡
常食猪肝可预防眼睛干涩、疲劳，可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，还能帮助去除机体中的一些有毒成分。猪肝中含有一般肉类食品中缺乏的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫力、抗氧化、防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
时间: 10分钟内
食材
猪肝
125g
油
适量
盐
适量
姜片
适量
葱段
适量
剁椒
适量
料酒
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 材料：猪肝、姜片、葱段、剁椒、淀粉。 -
2. 将猪肝放在案板上切成片。
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3. 放入清水中浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
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4. 将浸泡过的猪肝漂洗干净、控干一些水分。
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5. 加适量的料酒。
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6. 加适量的盐。
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7. 加适量的淀粉。
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8. 拌匀待用。
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9. 烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
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10. 接着，下入猪肝翻炒一下。
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11. 然后，搁入适量的剁椒。
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12. 翻炒翻炒。
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13. 最后，搁入葱段，加适量的鸡精。
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14. 炒匀，即可。
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15. 出锅装盘。
小贴士
家常菜，随意做。
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