肉末四季豆
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半盏茶茉莉花
作为一道下饭菜，在不知道吃什么的时候经常做来吃。而且是那种不自觉会多吃几碗米饭的下饭菜！
时间: 10分钟内
食材
猪肉末
200g
四季豆
400g
油
适量
盐
适量
小米椒
3个
干辣椒
2个
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
花椒面
适量
步骤
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1. 准备食材，四季豆去头尾的丝，肉末解冻 -
2. 姜、蒜、小米椒切末备用 四季豆切成5mm的丁后焯水盛盘
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3. 油五成热后放入姜末、蒜末、小米椒末炒香
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4. 放入肉末翻炒，此时油温不宜过高
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5. 将肉末炒散，放入生抽，炒至肉末变色
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6. 放入四季豆颗粒继续翻炒
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7. 四季豆末由翠绿变为黄绿，放盐，放干辣椒末（吃不了太辣的人可以省去干辣椒末），继续翻炒1分钟，出锅
小贴士
1. 四季豆焯水，可以保证菜品的颜色美观，而且四季豆比较难炒熟，焯水可以缩短烹饪时间。
2. 放干辣椒末主要是为了炒香，最后放，保证干辣味只停留在表面上。
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