豆角干烧肉
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靴子猫battery
秋天阳光好的时候把豆角切成丝铺在塑料布上爆晒几天干透了，放起来，冬天拿出来炖肉真是美味呀，和新鲜豆角的味道完全不一样，而且口感筋斗耐炖，和五花肉一起炖非常香。
食材
五花肉
300g
豆角丝干
40g
油
适量
盐
适量
大料
1个
姜
1块
老抽酱油
1小勺
砂糖
1勺
步骤
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1. 将豆角干放在盆中。 -
2. 加入温水泡几个小时。
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3. 泡好的豆角干反复洗干净。挤干水备用。
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4. 五花肉切小块。
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5. 锅里放水，下入五花肉焯去血水。
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6. 捞出用温水洗净。
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7. 把糖放在锅加融化。
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8. 倒入肉块炒糖色。
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9. 倒入料酒炒香。
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10. 加入酱油，大料炒匀。
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11. 倒入适量开水。
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12. 加入豆角干大火烧开转小火炖一个小时左右至熟透软烂。
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13. 加入盐炒匀出锅。
小贴士
盐不要先放，肉不容易熟，也会破坏碘。