红油拌鸡肚丝
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Y-YYTa
鸡肚不仅可以炒着吃，拌着吃也很好吃的，不次于牛肚丝，老公吃了后说相当不错了，和外面卖的一样。很厉害。
时间: 10分钟内
食材
鸡肚
200g
自制红油
适量
盐
适量
花椒油
适量
糖
少许
蒸鱼豉油
少许
胡萝卜
适量
洋葱
适量
尖椒
适量
香菜
适量
花生碎
少许
步骤
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1. 将鸡肚清洗干净，清水里加入料酒，姜片，大料煮十几分钟去味。 -
2. 不烫手时切成丝。
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3. 可以再用水和料酒煮十分钟，喜欢口感更有嚼头的可以不用煮。
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4. 切蒜茸备用。
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5. 胡萝卜和尖椒，香菜和洋葱切细丝。
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6. 将盐，红油，花椒油，豉油，糖，花生碎，蒜茸拌匀。
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7. 鸡肚挤干水份放在容器里。
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8. 倒入调料油。
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9. 回入胡萝卜丝，尖椒丝，香菜丝拌匀。
小贴士
红油的做法：将辣椒末和芝麻放在碗中，油烧开后转六七成热时倒在辣椒末上拌匀即可。
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