鱼香肉丝
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小汤圆gnaw
做的一道家庭版的鱼香肉丝，简单味足，下饭吃很不错，材料也是很简单的几种，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
时间: 10-30分钟
食材
蒜苔
200g
肉丝
300g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
200g
木耳
100g
葱末
适量
蒜末
适量
姜末
适量
豆瓣
适量
料酒
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
醋
适量
老抽
适量
糖
适量
步骤
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1. 胡萝卜、木耳切丝、蒜苔切成段，葱姜蒜切末 -
2. 肉丝用淀粉、料酒、蛋清拌好，搅匀
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3. 小碗里的汤汁有淀粉、盐、醋、老抽、糖
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4. 准备热水，先放入蒜苔、胡萝卜
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5. 焯一下水，关火
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6. 加入木耳丝，就这样泡在热水里！备用
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7. 加油，等到五成热！放入肉丝
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8. 翻炒至变色
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9. 加入豆瓣酱，翻炒
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10. 再加入姜葱蒜末！炒
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11. 炒香后，把热水泡着的胡萝卜、蒜苔、木耳倒入！炒几下
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12. 放点糖（可以多放点），盐适量
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13. 翻炒几下后，倒入准备在小碗里的汤汁
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14. 翻炒几下后，出锅
小贴士
汤汁倒入后，如果觉得菜中水分多了，直接在锅中加点干淀粉，如果水分少了，加点水
大家如果喜欢酸甜的口感，在放汤汁前，多放点糖和醋！
肉丝的选择以里脊肉为佳
大家如果喜欢酸甜的口感，在放汤汁前，多放点糖和醋！
肉丝的选择以里脊肉为佳