鱼香肉丝
3.5万热度
148收藏
收藏
|
小汤圆gnaw
做的一道家庭版的鱼香肉丝，简单味足，下饭吃很不错，材料也是很简单的几种，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
时间: 10-30分钟
食材
蒜苔
200g
肉丝
300g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
200g
木耳
100g
葱末
适量
蒜末
适量
姜末
适量
豆瓣
适量
料酒
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
醋
适量
老抽
适量
糖
适量
步骤
-
1. 胡萝卜、木耳切丝、蒜苔切成段，葱姜蒜切末 -
2. 肉丝用淀粉、料酒、蛋清拌好，搅匀
-
3. 小碗里的汤汁有淀粉、盐、醋、老抽、糖
-
4. 准备热水，先放入蒜苔、胡萝卜
-
5. 焯一下水，关火
-
6. 加入木耳丝，就这样泡在热水里！备用
-
7. 加油，等到五成热！放入肉丝
-
8. 翻炒至变色
-
9. 加入豆瓣酱，翻炒
-
10. 再加入姜葱蒜末！炒
-
11. 炒香后，把热水泡着的胡萝卜、蒜苔、木耳倒入！炒几下
-
12. 放点糖（可以多放点），盐适量
-
13. 翻炒几下后，倒入准备在小碗里的汤汁
-
14. 翻炒几下后，出锅
小贴士
汤汁倒入后，如果觉得菜中水分多了，直接在锅中加点干淀粉，如果水分少了，加点水
大家如果喜欢酸甜的口感，在放汤汁前，多放点糖和醋！
肉丝的选择以里脊肉为佳
大家如果喜欢酸甜的口感，在放汤汁前，多放点糖和醋！
肉丝的选择以里脊肉为佳
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度