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凉拌海蜇丝
1.3万热度
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海蜇丝就是海蜇皮切成丝状,确切地说是沙蛰皮切的丝,一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝,然后脱水加桶加盐。购买海蜇丝不是白的就好,海蜇丝一般来说白发黄的比较好吃,当然也要看脱水的时间。目前市场上的海蜇丝良莠不齐,好的海蜇丝主要是看长度、硬度、干度。长度是有卖相的那种,硬度是足够老盐的,干度是脱水时间长的。有了三方面保证海蜇丝好吃。
时间: 10分钟内
食材
海蜇丝
300g
黄瓜
1根
香油
几滴
白糖
1勺
辣椒油
几滴
丘比沙拉汁
100g
步骤
  • 1. 首先把海蜇丝冲洗干净。
  • 2. 如果是比较咸的可以浸泡一段时间。
  • 3. 沥干水分放入盆内。
  • 4. 加入白糖,香油。
  • 5. 倒入沙拉汁,沙拉汁选择个人喜欢的即可。
  • 6. 然后用筷子拌匀,腌渍五分钟。
  • 7. 黄瓜洗净切丝。
  • 8. 然后把黄瓜丝放入盆内。
  • 9. 再次拌匀。
  • 10. 喜欢辣的可以加少许辣椒油。
  • 11. 拌匀后装盘就可以上桌咯。
  • 12. 成品
  • 13. 成品
  • 14. 成品
小贴士
海蜇丝适合凉拌,千万别用热水烫。
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