凉拌葱香猪心
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brace留胡子
自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。
食材
猪心
2个
大葱
适量
辣椒油
适量
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
姜
适量
八角
适量
花椒粒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 将猪心洗净 -
2. 凉水下锅煮猪心
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3. 加入姜片、花椒粒、八角
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4. 淋少许料酒后盖上盖子，中大火煮
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5. 将大葱切成细丝
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6. 将煮熟的猪心晾凉，切成条（应该手撕，本人犯懒啦，直接上刀切啦！哈哈）
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7. 将切好的葱丝放入干净的容器中
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8. 再将切好的猪心条拌入葱丝中
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9. 加适量辣椒油、生抽
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10. 加适量香油
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11. 加适量盐
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12. 加适量鸡精
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13. 搅拌均匀
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14. 装盘即可
小贴士
如果你是勤快人儿，建议猪心用手撕成条，这样会更入味！！！
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