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凉拌脆猪皮
5.2万热度
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孙女神级的真汉子
猪皮的营养价值很高,尤其对女性来说,更是美容佳品,凉拌猪皮配上青椒洋葱清脆爽口,营养丰富是夏季的爽口小凉菜。
时间: 10分钟内
食材
猪皮
200g
青椒
1个
洋葱
半个
适量
适量
适量
适量
凉菜调料
适量
辣椒油
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤
  • 1. 准备一块猪皮煮熟刮去油脂,在晒干,放入油锅里炸到泡起来,在放凉水里浸泡至猪皮膨胀有弹性后切丝(可以买现成的)青椒洋葱切丝。
  • 2. 姜蒜切碎放入碗里。
  • 3. 加适量白糖。
  • 4. 加适量盐和凉菜调料。
  • 5. 加适量醋。
  • 6. 加一勺生抽。
  • 7. 加一勺辣椒油。
  • 8. 搅拌到糖融化.
  • 9. 将调好的汁浇在菜上拌匀即可。
小贴士
炸好的猪皮用清水浸泡数小时,直至猪皮膨胀有弹性凉拌最好吃。如果是买的成品可以直接泡发凉拌即可。
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