1.海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；
2. 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；
3. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；
用来凉拌非常爽脆，凉拌海蜇适宜加入少许醋海蜇的脆混合着酸甜中带点辛辣味的汁液，让你的味觉绝对是愉悦的享受。喝粥，下酒时可是很好的小菜哦。