凉拌香卤猪耳朵
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染指的悲伤昆琦
没事的时候总想来点下酒小菜，可是外面口水啤酒、烟蒂当佐料的口味虾、化学药水弄出来的卤味深深地让吃货们感觉到这个世界真的很无奈，在外面恰东西你防不胜防，那么，就去他的XX虾尾，去他的神马辣的叫，我们自己在家搞起，今天车爷就给大家带来一到简单好恰的下酒好菜。
食材
猪耳朵
500g
卤水
适量
香菜
适量
大蒜子
适量
香葱
适量
花椒油
适量
辣椒油
适量
香麻油
适量
生抽
适量
陈醋
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 将猪耳朵处理干净放入卤水中
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3. 大火烧开转中火煮20分钟左右
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4. 关火，焖上半天左右时间更入味些
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5. 将葱、蒜、香菜洗净切好备用
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6. 切好的香葱、大蒜子、香菜和花椒油、辣椒油、香麻油、生抽、陈醋、鸡精一起置入碗中调成酱汁（不用另外加盐）
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7. 卤好的猪耳朵切片
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8. 切好后放入调好的酱汁中
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9. 拌匀
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10. 装盘
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11. 如不急着吃的话放入冰箱冷藏几个小时味道更佳
小贴士
无