熘鱼丸鸡段
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丑圛袁命题寿
东北人喜欢做熘肉段，而这道菜将食材变换了一下，把猪肉换成了鸡肉和鱼丸子，吃起来滑嫩鲜香，很值得尝试的一种搭配。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
150g
鱼丸
200g
青椒
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
淀粉
适量
小红椒
适量
步骤
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1. 鸡胸肉、青椒切成丁，小红椒切碎。 -
2. 冷冻鱼丸解冻。
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3. 鸡肉丁加淀粉和少许水，抓匀。
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4. 锅内放多一些的油，放入鱼丸炸至变色捞出。
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5. 放入鸡肉炸至变色捞出。
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6. 葱、姜、蒜切成末。
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7. 另起锅放少许油，放入葱、姜、蒜炒香。
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8. 放入青椒丁翻炒几下。
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9. 加适量料酒、生抽、盐、小半碗清水烧开，用水淀粉勾芡。
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10. 倒入炸好的鱼丸和鸡段，撒红椒碎，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
炸鸡段要用中小火慢炸，不要炸得过老。
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