醋熘鱼丸
6.5万热度
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祈祷vanish
鱼丸是昨天炸的，原计划是昨晚的餐菜，结果昨晚没在家吃饭，所以留到今天，我今天还复炸了一下再煮，再加上酸酸的醋，味道酥脆、酸爽……令人胃口大开。
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼肉
200g
香菇
100g
油
适量
盐
适量
生姜
10g
陈醋
3汤匙
黄瓜
适量
红椒
适量
鸡蛋
1个
蚝油
3汤匙
生粉
1汤匙
步骤
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1. 鱼去骨、去皮，后切块再剁成肉末 -
2. 肉末放入盆里，再加入剁碎的香菇丁、姜末
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3. 搅拌均匀后，用手摔打至上桨
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4. 做成丸子，锅内放油，烧至四成热时把丸子放入炸酥
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5. 捞起沥油
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6. 红椒、黄瓜切块备用
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7. 炒锅下油，爆香黄瓜、红椒
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8. 加入白糖、蚝油、陈醋、少量的盐炒匀
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9. 把鱼丸入炒匀即可
小贴士
无技巧。