鱼丸酸辣粉
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夕纤诺香妔
街上有酸辣粉卖，偶尔也去吃一回，不过，这下还是自己做吧，什么口味，食材都一样丰富味美。比如加了几个鱼丸，那真是不一样，鲜美，酸辣，好极了哦。食材：红薯粉条150克、鱼丸150克配料：花生米20克、海带30克、生菜适量、香菜适量、郫县豆瓣酱适量、香醋1汤匙、生抽1汤匙干椒2只、花椒少许、姜、葱和香菜适量。
时间: 10-30分钟
食材
红薯粉条
150g
鱼丸
150g
花生米
20g
海带
30g
香菜
适量
姜
适量
小葱
适量
干椒
适量
花椒
适量
香醋
1汤匙
生抽
1汤匙
郫县豆瓣酱
适量
精盐
适量
食用油
适量
步骤
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1. 红薯粉用温水泡软洗净。 -
2. 花生米用少许油炸熟。准备好鱼丸。
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3. 准备好生菜，海带丝泡好洗净。
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4. 准备好干椒、花椒、姜、葱、香菜、香醋。
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5. 温油入锅，炒香姜、葱、干椒、花椒。
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6. 加适量水，加入鱼丸。
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7. 烧开至鱼丸浮起，加入粉条。
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8. 加入香醋。
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9. 加入生抽1汤匙。
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10. 再次烧开后，加入海带丝。
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11. 加入生菜，加入盐调味即可。
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12. 装碗。放上花生米、香菜，辣椒酱拌匀即可吃喽。
小贴士
1、用骨汤更鲜美。
2、喜欢辣一些的可以加入辣酱炒出红油，再加入水。
3、香醋份量随自己喜好而调。
4、炒花生米时，看微黄了就装出，以免过焦。
2、喜欢辣一些的可以加入辣酱炒出红油，再加入水。
3、香醋份量随自己喜好而调。
4、炒花生米时，看微黄了就装出，以免过焦。
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