红油猪肚丝
1.9万热度
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凹臣遣徘守
这道菜算是与猪肚鸡一起的，一菜三吃吧。这个是自己比较喜欢的，下饭下酒菜。好吃自然是不在话下。
这是一款有滋有味的凉拌菜，快要请客吃饭了吧？要想不手忙脚乱，必须得准备这种提前做好九成品，然后用的时候速战速决，端上桌。希望大伙喜欢。
这是一款有滋有味的凉拌菜，快要请客吃饭了吧？要想不手忙脚乱，必须得准备这种提前做好九成品，然后用的时候速战速决，端上桌。希望大伙喜欢。
时间: 10分钟内
食材
猪肚
1只
盐
3茶匙
鸡精
1/3汤匙
香葱
5根
凉拌酱油
1汤匙
白糖
1茶匙
香菜
2棵
花椒
1/3汤匙
花生
1汤匙
姜
1块
香油
1茶匙
香醋
1/3汤匙
辣椒油
1汤匙
步骤
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1. 食材准备，猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。 -
2. 也可以拿醋再次洗
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3. 用刀将上的白膜及白粒脏物去掉。
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4. 开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。
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5. 猪肚加姜，花椒一起，调入两茶匙盐放入砂锅煮到喜欢的软度。
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6. 煮好的猪肚捞出过冷水。
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7. 猪肚切丝备用。
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8. 把猪肚，香菜，白糖，香葱末，一起放入味斗，
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9. 加入酱油，花生碎，盐一茶匙，香醋，
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10. 加入辣椒油，一起抓拌均匀。
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11. 另起一锅，锅热，炸香蒜末，加入在肚丝上，拌一下就可以上桌了。
小贴士
小贴士
1，清洗猪肚一般人都觉得很麻烦，其实会了就不觉得麻烦，用盐，面粉，小苏打都是清洗的好方法。
先把猪肚翻过来，用水先洗一遍把水倒掉，撒上盐，仔细搓揉一遍.
1，清洗猪肚一般人都觉得很麻烦，其实会了就不觉得麻烦，用盐，面粉，小苏打都是清洗的好方法。
先把猪肚翻过来，用水先洗一遍把水倒掉，撒上盐，仔细搓揉一遍.