红油猪肚
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旧情衰纪
巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
时间: 10分钟内
食材
猪肚
500g
盐
适量
辣椒油
适量
生抽
适量
糖
适量
味精
适量
步骤
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1. 猪肚一个洗净 -
2. 锅中放水，放入洗净的猪肚焯水
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3. 焯好水的猪肚捞出备用
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4. 锅中放水，放入焯好水的猪肚，放入料酒，盐，味精一起煮到猪肚成熟
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5. 煮熟的猪肚捞出备用
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6. 把煮熟的猪肚切成丝
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7. 取一个碗，放入生抽，盐，糖，味精，适量的水调成一个汁
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8. 把调好的汁倒在切好的猪肚丝上
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9. 再放上辣椒油
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10. 即可装盘
小贴士
猪肚比较难洗，要洗干净，不然会有异味
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