红油猪耳片
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胆怯respectable
红油猪耳片是一种常见的家常菜，也是佐酒佳肴。
食材
猪耳朵
1个约450克
老姜
20克
蒜
4瓣
香油 花椒油
各1勺
生抽酱油
2勺
老抽酱油
半勺
白糖
平平1勺
味精
适量
盐
适量
红油辣椒
半勺
红油
3勺
凉干水
100毫升
熟芝麻
适量
熟花生碎
适量
香菜
1根
料酒
1勺
步骤
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1. 洗净 锅里加水，料酒、姜煮30分钟捞出晾凉。 -
2. 切溥片。
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3. 摆盘。
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4. 调料 姜 蒜擦碎末，加凉开搅匀搁置10分钟，加生抽、老抽酱油、白糖、味精、香油、花椒油、红油辣椒拌匀。
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5. 淋在猪耳片上。
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6. 再淋上红油。
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7. 撒上芝麻 花生碎，摆上香菜，紅油耳片就做好了。
小贴士
调料多少可根据自己口味调整。猪耳一定晾凉才能切。
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