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红油毛肚丝
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坁美丽的谎言奚的
买了毛肚回家本来想做毛血旺,走了几个地方都没有买到新鲜的鸭血,连猪血也没有。买豆腐处有卖血,不敢买。。总感觉是勾兑的!哎,现如今想要买点正常的血旺真难啊。提着毛肚回家,只有改版做肚丝了,一烫,调味后,经红油辣子一淋,便是所谓的轻松成就美味。
时间: 10分钟内
食材
毛肚
300g
料酒
适量
适量
大蒜
1个
小葱
1根
生抽
适量
适量
麻椒油
几滴
红油辣子
3勺
适量
步骤
  • 1. 毛肚洗干净
  • 2. 切丝
  • 3. 锅中加水煮沸后加一些料酒,再次沸腾后放下毛肚丝
  • 4. 焯两分钟左右,看毛肚丝收缩熟透后捞出
  • 5. 少量凉开水调入生抽,醋,盐,糖
  • 6. 毛肚丝自然放凉后装盘淋入兑好的调味汁,再放上蒜泥,葱丝(为了好看我还加了几根甜椒丝,可不加的),淋上麻椒油,红油辣子即可
小贴士
毛肚不用烫太久,约两分钟即可
调味料可据自己喜欢更换
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