凉拌皮冻
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链止履谭茁
冰箱里的猪皮越来越多了
都是平时自己买了猪肉剔下来的
都说猪皮的胶原蛋白非常丰富，是美容佳品哦。
女性朋友要多吃。
都是平时自己买了猪肉剔下来的
都说猪皮的胶原蛋白非常丰富，是美容佳品哦。
女性朋友要多吃。
食材
猪皮
200g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜
适量
八角
适量
步骤
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1. 猪皮解冻 -
2. 锅里热水煮3分钟
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3. 用刀刮去多余的肉，还有猪皮上的毛一并清理干净
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4. 切成细条
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5. 放砂锅城，注清水到猪皮的三倍左右
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6. 放大蒜，八角
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7. 一点点酱油
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8. 小火煮一小时，煮至汤汁浓稠，汤头发白
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9. 装起来放保鲜盒里放凉后放到冰箱里冷藏
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10. 准备大蒜，生姜，香菜
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11. 切成末，放酱油，醋，盐，少量白糖拌匀
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12. 冻好的皮冻取出，切片
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13. 摆盘里，淋上酱汁，再淋上红油即可食用
小贴士
喜欢水晶透亮色的，煮肉皮的时候就不要放酱油了
猪皮的内脂要刮干净，猪皮上的毛也要清理干净。
猪皮的内脂要刮干净，猪皮上的毛也要清理干净。