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凉拌菜花
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菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长.

菜花为常用佳蔬,诸无所忌。特别是天气炎热,口干口渴,消化不良,食欲不振,大便干结者宜食;少年儿童食用可增强抵抗力,促进生长发育,维持牙齿、骨骼和身体的正常功能;癌症患者宜食;肥胖者宜食。
时间: 10分钟内
食材
菜花
300g
适量
适量
适量
青椒
适量
芝麻
适量
适量
步骤
  • 1. 菜花洗干净,掰成小朵
  • 2. 锅内烧开水,把菜花焯熟了
  • 3. 投进凉水里过一下
  • 4. 捞出控干水分,放在盘子里
  • 5. 青椒洗净切细丝,用开水烫一下;蒜切末
  • 6. 菜花上摆好青椒
  • 7. 加盐,醋,最上面撒上蒜末和芝麻,锅里倒少许油,烧开后倒在蒜末上,吃的时候拌匀即可.
小贴士
因为菜花要凉拌着吃,所以一定要焯透,多加些蒜末,蒜和菜花搭配起来味道会很好.
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