胡萝卜西芹拌花生米
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胡萝卜是应季菜.多吃胡萝卜能健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳等。适宜营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等患者.
时间: 10分钟内
食材
胡萝卜
200g
西芹
200g
花生米
200g
芝麻油
适量
盐
适量
味极鲜酱油
适量
山西陈醋
适量
白糖
适量
步骤
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1. 将洗净的胡萝卜去皮备用. -
2. 西芹洗净备用.
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3. 胡萝卜改刀切丁.
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4. 西芹改刀切斜条备用.
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5. 将用凉水泡发的花生米倒入锅中,水开后煮十分钟,捞出备用.
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6. 大火将水烧开将西芹倒入锅中,用水炒一下捞出,放入凉开水中过凉.
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7. 水再一次开锅,将胡萝卜丁倒入锅中炒熟捞出,放入凉开水中过凉.
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8. 从凉开水中过凉后,捞出的芹菜备用.
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9. 从凉开水中过凉后,捞出的胡萝卜备用
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10. 加入少许芝麻香油丶味极鲜酱油丶山西陈醋丶白糖丶少许盐调拌.
小贴士
1.西芹本身含钠高,在调拌菜时少放盐.2.在焯西芹时往水中加入少许盐,西芹会翠绿色泽好看.