春节期间家人总吃些油腻肉类食品，身体发胖不说，还感觉到身体酸懒、食欲下降，于是想到做些素菜来调理一下胃口，怎样做出即美味可口，又对人身体健康有好处的佳肴，起到降血脂、减肥功效的食品，就想到了食用菌类，于是就尝试着用杏鲍菇为主料制作一道菜品，杏鲍菇的口感比较劲道，吃起来犹如肉品，就做了这道菜。