葱油青笋
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老公第十六桸超
青笋是春季一款时令的凉拌小菜，也是一款快手小菜，青笋又属凉性，还有补铁和多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
时间: 10分钟内
食材
青笋
1根
油
适量
盐
适量
辣椒油
适量
小葱
适量
姜末
适量
醋
适量
白糖
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备一根青笋。 -
2. 葱切粒、姜切末。
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3. 青笋去皮，切成小段。
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4. 在切成薄片
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5. 然后切成细丝。
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6. 放入适量的盐腌制10分钟。
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7. 10分钟后，将青笋的水分挤干，再放到盘子里。
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8. 加入白糖。
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9. 加入盐
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10. 加入香油
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11. 加入葱粒、姜末，然后将锅置火上，将辣椒油烧热后，立即淋在青笋上拌匀即可。
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12. 一盘青笋即可上桌享用啦！
小贴士
做这道菜时要用文火，保证辣椒的足够的烹调时间。
不要把水分挤的太干，这会丧失大量的水溶性维生素，以免增它的脆嫩。
适宜于气血不足和阴虚纳差者。
不要把水分挤的太干，这会丧失大量的水溶性维生素，以免增它的脆嫩。
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