烧素鳝
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豆芽liner
香菇剪开了之后，裹上淀粉，煎炸之后的样子特别像鳝鱼，因而得名。这道菜口感很好，营养又健康。
时间: 10分钟内
食材
香菇
100g
油
适量
生粉
适量
青椒
1根
红椒
1根
洋葱
1个
蚝油
1匙
生抽
1匙
胡椒粉
适量
水
适量
步骤
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1. 香菇泡发，去蒂，剪开。 -
2. 剪好的香菇沾上生粉。
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3. 锅热油，下入香菇煎炸。
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4. 煎炸好的香菇捞起，备用。
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5. 锅里重新下油，下入青红椒炒制。
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6. 加入洋葱同炒。
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7. 加入煎过的素鳝，翻炒均匀。
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8. 碗里加入蚝油 生抽 胡椒粉和适量水，搅拌均匀。
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9. 调好的酱汁淋入锅中，焖煮至收干为止。
小贴士
香菇提前泡发，用剪刀剪成长条状，裹上生粉入锅煎炸定型。