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烧素鸡
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珍珠奶茶
那天去饭店吃饭,点了一道“烧素鸡”,特别好吃。今日闲来无事,试着看能不能成功。最终没有达到我想要的

口味,心里有点小失落。当我把菜端上桌请他们爷仨品尝时,却得到了他们的表扬,说虽然和饭店的味道不一样,但

这个很好吃呀。哈哈!这真是个意外的收获。
时间: 10分钟内
食材
素鸡
3个
蒜苗
2根
适量
适量
豆瓣酱
1汤匙
适量
朝天椒
2粒
白砂糖
半茶匙
适量
适量
步骤
  • 1. 素鸡清洗干净,沥干水份。
  • 2. 斜刀切成厚片。
  • 3. 豆瓣酱剁碎。
  • 4. 蒜苗斜切成段。
  • 5. 锅中放入油烧热。
  • 6. 放入切好的素鸡片。
  • 7. 将素鸡片炸成表面金黄膨胀捞出沥油。
  • 8. 锅中留入底油烧热。
  • 9. 放入切好的葱姜蒜爆香。
  • 10. 放入豆瓣酱小火炒香。
  • 11. 加入朝天椒粒。
  • 12. 放入蒜苗段。
  • 13. 放入素鸡片翻炒均匀。
  • 14. 加入盐、糖拌匀。
  • 15. 顺锅边加入少量清水,盖盖焖1分钟使其入味。
  • 16. 出锅,装盘。
小贴士
1、豆瓣中有盐份,适量加入盐。
2、蒜苗出锅前下入最好。
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