黑胡椒烤肉
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朗瓜兆诒诰
说实话，这道烤肉虽然是自己做的，可真心不对自己的胃，不过女儿和老公倒是比较喜欢，只要有人喜欢就是好的，也不枉费了自己的心思。
食材
猪前膀肉
500g
洋葱
半个
土豆
1个
大蒜
适量
香芹
适量
黑胡椒
适量
胡萝卜
一颗
黑胡椒汁
1大勺
步骤
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1. 食材 -
2. 大蒜切末、香芹切末备用。
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3. 洋葱切块、土豆和胡萝卜分别切块、剥几瓣大蒜备用。
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4. 猪肉片成1.5厘米厚的片
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5. 用刀背轻轻把肉拍松。
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6. 拍松的肉片上撒上适量食盐、适量黑胡椒碎。
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7. 撒上切好的香芹末和大蒜末。并用手轻轻按摩几分分钟。
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8. 按摩好的肉片从一头卷起。
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9. 用干净的棉绳从一头捆起。
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10. 煎锅中放食用油烧热，放入卷好的肉卷和切成块的洋葱、大蒜、胡萝卜和土豆煎制。
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11. 煎至猪肉上色，洋葱等调料出香味，把所有食材倒入烤盘、
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12. 放入预热好的烤箱，180度20分钟。
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13. 烤好的猪肉切成片。
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14. 码入盘中。
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15. 在煎过猪肉和洋葱等食材锅中放入一大勺黑胡椒酱汁。
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16. 小火炒匀。
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17. 把炒匀的黑胡椒酱汁浇在切好的猪肉片上即可。
小贴士
加入大蒜和香芹，不但能去除肉的腥味，还能丰富烤肉的香味。
卷的肉卷越细，越能缩短烤制时间。
卷的肉卷越细，越能缩短烤制时间。
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