酱肉咸鸭蒸千张丝
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/3a/9b/1129d1i_720.jpg?ver=1)
1.9万热度
174收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
倒叙的时光莫经
又到了一年当中吃腊肉的时节了。秋风一刮起来,肠胃里的馋虫就开始活跃了,江淮这边每年秋冬季做的腊味大多是咸鸭,酱肉,咸鸡,香肠什么的,后来又有很多改良的做法,吸取了湖南和四川的做法,加了花椒,豆瓣酱之类的,口味越来越多,味道也是越来越好吃。
时间: 10-30分钟
食材
咸鸭
30g
酱肉
100g
千张
2张
清水
适量
步骤
-
1. 2块千张淋水后沥干备用
-
2. 切成千张丝备用
-
3. 将切好的千张丝用开水烫个2分钟
-
4. 捞出沥干水放入盘中
-
5. 酱肉和咸鸭,咸鸭取肥皮多的部位
-
6. 将酱肉切成薄片
-
7. 将切好的酱肉和咸鸭沿着盘子按顺序摆好
-
8. 放入高压锅内,锅里加适量清水
-
9. 高压大火烧开,5分钟即可
-
10. 蒸好的酱肉
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
取咸鸭肥皮多的部位,有助于出油,千张丝吸油多才好吃。
-
热门菜谱
-
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度 -
韭菜炒蛋(超简单)
8收藏197.8万热度