广式炒饭
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帅呆scarcity
家里有剩饭?倒掉可惜,又不想吃剩饭?来跟我一起做个方式炒饭吧,让你回味无穷哦~
时间: 10分钟内
食材
白米饭
300g
鸡蛋
3只
油
适量
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
腊肉
适量
步骤
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1. 准备好材料,剩饭和鸡蛋从冰箱拿出来回温两分钟 -
2. 鸡蛋加盐打散,腊肉切小粒,葱切葱花
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3. 锅里放油,先煎一下鸡蛋,小火慢煎,不要太老了,要嫩滑的蛋才好吃,煎好后盛出备用
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4. 锅里入少量的油,放入腊肉,爆香
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5. 倒入饭,炒干水份后再加入之前煎好的鸡蛋继续炒..(我家的饭水份太多了,炒不干,炒饭最好不要太烂水份多的饭,不然你会很痛苦,因为要炒很久)
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6. 最后加入适量的酱油入葱花,再炒一下就可以出锅(因为之前鸡蛋加有盐,以及酱油本身就有盐,所以这里就不用再加盐了,不然会感哦)
小贴士
注意饭最好要炒干水份,用师傅的话说,粒粒饭都会跳舞那样就是最好的炒饭....配料可以随自己搭配
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