照烧猪排
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罔安i高岑
这个菜算是老菜新做了，猪排还是那个猪排，只是腌制配料不同味道就不一样啦。你也可以做成叉烧的，香辣的、烤肉酱的 总之，适合自家口味就好。
时间: 10分钟内
食材
猪梅子肉
180克
黄酒
3茶匙
蜂蜜
1茶匙
生抽
2茶匙
蚝油
1茶匙
红糖
1茶匙
白糖
1/2茶匙
步骤
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1. 梅子肉切厚度约5毫米的大片 -
2. 切好的梅子肉用刀背轻轻敲一遍，让肉质变松软。
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3. 处理好的肉排放入容器中，加入1茶匙生抽、1/2茶匙白糖、少许胡椒粉、1茶匙料酒。
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4. 抓匀腌渍30分钟。
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5. 腌渍猪排的时候调一碗料汁：1份红糖、2份黄酒、1份生抽，1/2茶匙老抽、1茶匙蚝油，再加入少许清水调匀成料汁。
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6. 锅中放少许底油，放入腌渍好的猪排煎制。
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7. 两面煎制有微微黄嘎，倒入调好的料汁。
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8. 盖上盖子，焖中小火焖三四分钟。
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9. 最后把汤汁收浓即可。
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10. 出锅切块，配上些青菜，再浇上些汤汁，照烧猪排饭也是妥妥的！
小贴士
梅子肉比较嫩，多烧一会也不会老。