照烧猪排
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pedal秀美
眼前这个排骨是否让你眼前一亮呢?这不是西餐厅的料理,而是平民百姓家餐桌上的一道菜,那么把排骨吃的高大上的秘诀是什么呢?它是用利仁空气炸锅制作的,空炸的原理是用高温的流动的空气将食物加热,不同于普通油炸,它烹饪方法更健康更简单。
时间: 30分钟-1小时
食材
肋排
500g
照烧酱
1包
盐
3g
老抽
3g
料酒
5g
步骤
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1. 先将肋排切成条装,然后在水中泡一个小时,泡出血水,中间要换一次水。之后将水分沥干并用厨房纸将肋排表面的水吸干。
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2. 然后加入少量盐、料酒、老抽将肋排按摩一下,之后再加入一包照烧酱再继续按摩下,这样可以让排骨更好的入味,这样腌制12个小时。
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3. 将利仁空气炸锅的内胆中铺上一层锡纸,这样可以使清洁更简单而且底部有锡纸也有利于热循环,排骨放在烤架上。
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4. 然后开启空气炸锅210度加热15分钟
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5. 中间的透视窗可以时事观察排骨的状态,程序结束后,将排骨翻面,再继续210度加热15分钟
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6. 为了使口感更浓郁,出锅之前我们再刷上一层照烧酱,然后撒上一层芝麻就可以了
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7. 空气炸锅将油脂逼出后,可以大快朵颐的吃肉,不用担心长胖了
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8. 这样的排骨一点也不油腻呢
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烤箱也可以制作,但是注意上色可能会不均匀,温度需根据自家烤箱调整
如果没有肋排,用普通的排骨也可以用同样的方法制作
如果没有肋排,用普通的排骨也可以用同样的方法制作
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