虾皮肠粉
1.2万热度
167收藏
收藏
|
半窗疏影洋
本来想去超市买绿豆粉做凉皮，但是遍寻不着，反倒看到了粘米粉，就来个错有错着，买包粘米粉拉肠粉吧。。。
食材
粘米粉
100g
生粉
30g
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
虾皮
适量
步骤
-
1. 准备材料：粘米粉 -
2. 准备材料：生粉
-
3. 炒好的虾皮
-
4. 家里没有量度器皿，用汤勺作了个准儿，舀了三汤勺米粉，一汤勺生粉
-
5. 3汤勺的水，调上少量盐和鸡粉
-
6. 放好盐和鸡粉，进行勾兑，约十分钟左右，就没有小粉粒了，感觉水和面粉没有分离感
-
7. 锅里放适量的水，烧开
-
8. 在盘底抹上油
-
9. 舀上一汤勺粉浆，摇匀
-
10. 放进已经烧开水的锅，加盖蒸三至五分钟左右，肠粉中间鼓起泡泡就可以了
-
11. 蒸好后，洒上虾皮，然后把它卷起来～～简单快捷滴虾皮肠粉就可以上桌了
小贴士
粉浆不要下太厚，不然很难熟。