四季豆蒸面
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木木今兮
四季豆舍有丰富的钙、磷、铁和蛋白质，夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。而且蒸面吃上去比一般的炒面更香、更有嚼劲。
食材
面条
400g
四季豆
适量
西红柿
1个
肉丝
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 准备好食材，四季豆切斜片，西红柿切块，大蒜切片（准备了炒个鸡蛋在里面，后来忘了）。 -
2. 面条上锅大火蒸熟，备用。
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3. 起油锅煸炒大蒜。油比平时炒菜要多一点。
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4. 放肉丝，加料酒煸炒变色。
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5. 放西红柿煸炒至软。
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6. 倒入四季豆翻炒，加盐、生抽调味。咸味要比平时重一点。
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7. 加开水，水面超过四季豆，盖锅小火煮5分钟。
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8. 锅里汤汁还没收干时，上面铺上蒸好的面条，盖锅小火焖10分钟。
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9. 用筷子把面和菜搅拌均匀，放葱出锅。
小贴士
水量要多点，这样四季豆才会熟透，同时面条也会吸收水分。调味时要比平时重。
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