土豆烧排骨
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没有南山南
今天家里的小朋友说想吃土豆，但又是无肉不欢的，就做一道非常好吃的排骨烧土豆吧，土豆和排骨为主要食材一起炖煮的家常菜，味道浓香滋阴润燥，营养价值丰富，还是道美味佳肴，
食材
排骨
500克
土豆
2个
灯笼椒
1个
红辣椒
1个
姜
10克
油
20克
盐
3克
酱油
10毫升
老抽
5毫升
蚝油
5克
味精
少许
料酒
5毫升
步骤
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1. 食材准备好，还有奈瓷刀 -
2. 用奈瓷刀削去土豆皮抗氧化不变色
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3. 去皮后切滚刀块
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4. 灯笼椒开边切大块
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5. 小辣椒切粒姜切片
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6. 锅里热油，放入土豆煎一下
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7. 姜片爆香下人排骨大火煸炒至微焦
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8. 放入适量的盐和酱油继续翻炒一会
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9. 调入老抽料酒翻炒上色后，倒入水小火焖煮10分钟
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10. 接着放土豆块焖煮软熟
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11. 放入青红辣椒
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12. 大火不断收汁水，调入蚝油和味精即可
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13. 做好装盘即可
小贴士
1土豆去皮，滚刀块，使用普通菜刀，必须快速的放入冷水浸泡，奈瓷刀轻薄锋利，抗氧化让食材保留更加多营养
2、姜爆香后下人排骨煎一下，这样更好入味
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