茼蒿羹
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怕寂寞pope
小时候家里有个小菜园，妈妈总是种上各种各样的青菜。我喜欢吃茼蒿，妈妈也种了一些。冬天天气冷，茼蒿长的很慢，很久才能吃一次。到3-4月份天气转暖，茼蒿开始疯长，隔不几天就能吃到。妈妈就用它来做茼蒿羹。以前是用面粉做芡，做出来的茼蒿羹很浓稠，放些辣椒酱，热辣辣的一碗下肚---真舒服啊！
又到三月，想起妈妈做的茼蒿羹。自己买材料做了些，味道也还不错，不过还是没有妈妈做的味美。。。
又到三月，想起妈妈做的茼蒿羹。自己买材料做了些，味道也还不错，不过还是没有妈妈做的味美。。。
时间: 10分钟内
食材
茼蒿
150g
油
适量
盐
1勺
胡萝卜
半根
鸡蛋
1个
淀粉
2勺
生姜沫
5g
步骤
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1. 把材料洗净切碎 -
2. 锅子放油把生姜沫煸出香味
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3. 放胡萝卜到油锅略炒
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4. 倒水烧开
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5. 把切碎的茼蒿放入锅中煮开
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6. 放一勺盐调味
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7. 鸡蛋打散，倒入烧开的锅子中，迅速搅散
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8. 倒入水淀粉搅匀，开锅盛出，淋少许香油即可。
小贴士
相比而言，用水淀粉做芡比面粉做芡来的更清淡些，各有各的优点。喜欢的可以试试。