螃蟹粥
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stationery恐惧
蟹粥是我家那位最喜欢的，但对于处理螃蟹我是最不想弄也不敢弄。这次处理螃蟹就交给他，弄好剩下的事就是我来做。蟹粥加入猪板筋肉煮好，吃时撒少许胡椒粉味道真的很赞！
食材
螃蟹
3只
猪板筋肉
150g
珍珠米
200g
香芹粒
2汤匙
葱花
1汤匙
食用油
1汤匙
盐
1.5小勺
鸡精
1.5小勺
姜丝
适量
生菜
适量
步骤
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1. 螃蟹买回来放深的锅或盆里放清水养半小时，期间多次换水至水变清即可。 -
2. 珍珠米淘洗干净备用
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3. 猪板筋肉切细条，用盐、鸡精各半小勺搅拌匀，食用油1汤匙拌匀备用。
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4. 生菜摘洗干净，切小段备用。
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5. 准备葱花、香芹切粒
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6. 螃蟹用厨房剪刀先剪去两个蟹钳，再用小刷子把蟹刷洗干净，扒开蟹壳去掉腮、肠和杂质，再把蟹身用剪刀一分四块，准备好姜丝。
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7. 准备砂锅将水煮开，倒入大米稍拌一下。
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8. 再次煮开时倒入蟹、姜丝。
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9. 再次煮开撇去沫子转中小火
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10. 煮至大米胀开
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11. 下入板筋肉稍拌一下
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12. 再次煮开2分钟撒入香芹粒，盐1小勺，鸡精1小勺。
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13. 下入生菜、葱拌匀即可。
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14. 成品
小贴士
螃蟹买回来先放深的锅或盆里放清水养半小时，期间多次换水至水变清即可。洗刷螃蟹时先用剪刀剪去蟹钳以免被夹到。