排骨螃蟹粥
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夕纤诺香妔
排骨螃蟹粥
时间: 30分钟-1小时
食材
螃蟹
2只
肋排
250g
大米
适量
盐
适量
扇贝
适量
姜
适量
白胡椒粉
适量
小葱
适量
步骤
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1. 干贝洗净，温水泡三、四个小时 -
2. 用手搓碎
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3. 肋排切小块用冷水下锅焯烫
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4. 捞出用热水冲洗干净
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5. 砂锅里放足水，放入排骨
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6. 放入姜片，大火烧开，小火煮25分钟
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7. 大米洗净浸泡20分钟
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8. 螃蟹洗刷干净，去掉壳子和所有不能吃的部位
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9. 拆下爪子，把身子一切两半，备用
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10. 排骨煮25分钟后倒入干贝，泡发干贝的水也倒进去
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11. 接着倒入大米大火煮开，中火煮5分钟
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12. 倒入洗好切开的螃蟹，小火煮至大米软烂
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13. 加入适量盐
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14. 加入白胡椒粉搅匀
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15. 小葱切葱花
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16. 煮好的粥关火后，撒入小葱花，拌匀即可
小贴士
焯烫排骨可以去除血沫，冷水焯烫肉不会发柴，焯烫好一定要用热水冲洗干净。
姜片是用来除腥的。
熬粥的时候要一次性加足水，不要中途加水（泡发干贝和泡米的水除外）。
姜片是用来除腥的。
熬粥的时候要一次性加足水，不要中途加水（泡发干贝和泡米的水除外）。