酥虾菠菜塔
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皋瞳孔中的迷雾
最近天气转暖，我家种的菠菜也绿油油的。气温升高后，菠菜会疯长，老了就不好吃了，现在还是嫩嫩的小菠菜，冬天一直在地里积蓄能力的菜苗，口感微甜，非常的好吃，所以在这个时候要赶紧的变着花样吃，否则等长大了就只能扔啦
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
250g
鲜虾
6只
花生米
50g
油
适量
盐
1g
生抽
3g
香油
适量
辣椒油
适量
步骤
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1. 花生米低温油炸，炸成酥的 -
2. 晾凉后碾碎粒，要有颗粒感，不要太碎。
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3. 鲜虾挑去虾线和头上的沙包，减掉虾须虾枪，加姜、盐、黑胡椒粉腌制10分钟
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4. 挂糊油炸
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5. 炸好的虾备用
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6. 自己种的菠菜，绿油油的
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7. 一把，鲜嫩的很
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8. 菠菜洗净
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9. 开水焯烫至熟，捞出迅速用凉水过一下，以保持脆感
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10. 然后挤去水分，加盐、生抽、醋、香油、辣椒油拌均匀
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11. 最后把花生碎放入
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12. 拌均匀。
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13. 把拌好的菠菜用模具装好倒扣盘中，炸好的虾摆两边即可
小贴士
菠菜焯水时水量要大一些，这样便于去除更多的草酸