蒜泥菠菜塔
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旭炎执笔写花凄
蒜泥菠菜塔
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
200g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
酱油
适量
香油
适量
陈醋
适量
步骤
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1. 大蒜用蒜臼捣成泥、生姜用工具（是叫擦床的一种厨房小工具）擦成姜茸备用 -
2. 菠菜去根、黄烂叶洗净，切成长段下开水焯水，捞出放入凉开水中拔凉备用
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3. 将菠菜捞出攥干水分放入小盆中，加酱油、陈醋、香油、精盐各少许拌匀。
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4. 把调好的菠菜装入一个矮点的杯子压紧成型，然后迅速倒扣入准备好的盘子中成塔状，最后把姜茸盖在菠菜塔顶，用芝麻和胡萝卜丝点缀下
小贴士
菠菜焯水可去掉部分草酸