粤味烤鸡
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炯厮殉置遣
有了烤箱后，几乎不再买烧烤类的外食了，自己动手，做家人爱吃的口味，还可以不断尝试新的菜式，特别是获得家人一致好评的时候，对于爱烹调的我实在是一件乐事。。。
食材
走地鸡
1个
洋葱
半个
酱油
1勺
盐
适量
鸡粉
少许
胡椒粉
少许
花椒粉
少许
油
适量
蜂蜜
1汤匙
大蒜
3个
生姜
1块
小葱
1根
步骤
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1. 食材：走地鸡、洋葱、生姜、葱、大蒜。 -
2. 光鸡洗净，沥干水，用烤箱配来的烤串铁针、在鸡的表面插些密集小孔，加1勺盐在光鸡身上，以及内外来回按摩，以便入味。
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3. 洋葱切丝、姜去皮切片、葱切长段、蒜拍扁。
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4. 用碗盛起配料，加上盐、鸡粉、胡椒粉、花椒粉、酱油。
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5. 戴上一次性手套，用手抓匀配料。
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6. 把配料塞进鸡的腹部，尽量填满。
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7. 用手拉紧两边的鸡皮，用烤串针缝起鸡腹。（如图）
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8. 剩下没塞完的配料撒在光鸡周围、及表面上。用配料在光鸡表面回来擦拭几遍。
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9. 用保鲜膜密封好，放进冰箱保鲜一个晚上。（中途翻面，再按摩光鸡一遍）
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10. 用格兰仕百变金刚立式烤箱、配来的专用烤鸡架、固定好整个鸡，连同鸡腹内的配料一起烤，230度、烤30分钟。
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11. 烤好后取出烤鸡，涂一层蜂蜜水再烤5分钟上色。
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12. 取出烤鸡，用手可以直接撕开，整块或斩件享用。
小贴士
烤全鸡一定要提前半天或以上腌制光鸡，这样鸡肉内外都入味。腌料一般是按照自己额喜好而添加。30分钟烤完后取出光鸡刷一遍蜂蜜水再入烤箱烤5分钟，颜色好看，口感更好！
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