酱翅根
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innumerable愉快
鸡翅中含有大量的维生素A，富含胶原蛋白。酱鸡翅根鲜香浓郁，入口酥烂，香而不腻，大人和孩子都非常喜爱的。我做的翅根还放了一点俾县豆掰酱带一点辣味家里人更是爱不离嘴。
食材
翅根
400g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
面酱
适量
糖
适量
豆掰酱
适量
耗油
适量
胡椒粉
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 翅根洗净放在锅里煎一下 -
2. 锅放油倒俾县豆掰酱炸出红油
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3. 倒面酱煸炒
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4. 放葱姜
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5. 倒翅根翻炒
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6. 倒酱油翻炒
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7. 倒料酒
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8. 倒耗油
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9. 放胡椒粉翻炒
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10. 倒适量的水
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11. 放一勺糖
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12. 再放盐盖盖炖到收汁出锅
小贴士
翅根是干煎不放油，是为了去去翅根本身的油脂和腥味。