2013年2月11日，是农历正月 初二，儿子的生日，家里来了不少亲朋好友，家里很有气氛，我在初一的晚上就拟好了一份菜谱，菜谱共是12道菜和一个汤还有一碗长寿面，让儿子看一下是否合他的口味，儿子看后挺高兴的说太麻烦了，简单就好，我说我看着做吧，作为母亲都想尽自己的最大努力，尽可能的满足他的愿望，让他更开心一点，缓解他的工作压力。说正题吧，我把热菜中的第二道菜“尖椒肥肠”拿出来和大家一起分享.希望大家喜欢。
猪肠的营养价值：
性味甘平。常用来“固大肠”，作为治疗久泻脱肛、便血、痔疮的辅助品。