郫县豆瓣烧排骨
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单薄gracious
每次吃排骨都是红烧味，都吃腻了。这次换了辣辣的郫县豆瓣烧排骨，没想到效果特别好，老公赞不绝口哦。里面的香菇、腐竹特别入味比肉还好吃
时间: 1-2小时
食材
腐竹
50g
水煮笋
100g
干香菇
20g
郫县豆瓣
1勺
排骨
500g
油
适量
大葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
料酒
适量
老抽
适量
豆腐乳
适量
大蒜
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 高压锅中放入葱、姜、花椒、大料 -
2. 将焯水好的排骨放入，加入料酒。烧8分钟
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3. 香菇水发
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4. 腐竹水发
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5. 笋切片
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6. 锅中放油放入郫县豆瓣炒香
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7. 放入葱姜蒜，翻炒出香味，盛出
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8. 锅中放少量水加入糖，炒糖色
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9. 放入排骨
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10. 翻炒上色后，加入刚超好的豆瓣、以及适量的腐乳汁
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11. 放入开水，加入笋、香菇、腐竹
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12. 放入些老抽
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13. 炖煮20分钟即可
小贴士
1、腐乳、郫县豆瓣都很咸，千万别再放盐了
2、加入腐乳特别提香
3、排骨高压锅不用烧的太烂，否则再烧的时候容易碎
2、加入腐乳特别提香
3、排骨高压锅不用烧的太烂，否则再烧的时候容易碎
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