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蒸茼蒿
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穿草裙的少女阿
蒸茼蒿
其实改良于小时候经常吃的蒸榆钱儿
儿时的味道
总是那么有滋有味儿
一直很怀念蒸榆钱儿的味道
每年春天的时候
榆钱儿满树
舅妈就会摘下来
蒸了给我吃
一直很怀念很怀念
长大之后
自己也会弄来吃
去再也找不回儿时的味道
也许
我念及的只是当年的记忆吧。。。。。。
来了南京
这里看不到榆树
自然不会有榆钱儿吃
逛菜市场看见有新鲜的茼蒿
长得超级迷你,胖乎乎的超级可爱
便买了回来
按照蒸榆钱的方法做来吃
没想到味道棒极了
小茼蒿特有的香气
很迷人:)
时间: 10分钟内
食材
茼蒿
500g
酱油
适量
香醋
适量
柱候酱
适量
面粉
适量
大蒜
适量
适量
香葱
适量
步骤
  • 1. 茼蒿洗净控水备用
  • 2. 倒入面粉拌匀
  • 3. 倒入食用油拌匀
  • 4. 将拌好的茼蒿上锅蒸10分钟
  • 5. 大蒜切末
  • 6. 香葱切末
  • 7. 香菜切末
  • 8. 将蒜末,香葱末,香菜末和香醋、酱油和柱候酱调制均匀
  • 9. 蒸好的茼蒿蘸食即可
小贴士
TIPS:

1.茼蒿最好能买到这种矮矮胖胖的茼蒿,水分小有嚼头
2.面粉不宜太多,但是要沾染均匀
3.蘸水里面的柱候酱是我灵光一现放进去的,完全可以不用哦
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